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出售知识的企业通常被称为知识产业或知识服务业。这个行业涵盖了教育、培训、咨询、媒体、出版、技术研发等多个领域，主要提供知识产品、服务和技术，以满足人们获取和应用知识的需求。因此，出售知识的企业所属的行业可以统称为知识产业或知识服务行业。
具体到每个细分领域的公司，可能会有不同的称呼，例如咨询公司、教育机构、研究机构等，这些企业主要通过分享专业知识、经验和技术，为客户提供解决方案和服务。
行业的具体划分和命名可能因地域、国家、经济体系等因素有所不同，如需更详细或专业的信息，建议参考行业研究报告或咨询相关领域的专家。